Soep opwarmen in de magnetron werkt prima, zolang je een paar dingen goed doet. Giet de soep altijd over in een magnetronbestendige kom of een diep bord, verwarm in stappen en roer tussendoor. Zo is je soep snel en veilig warm, zonder dat hij aanbrandt of ongelijkmatig verhit.
Wat je nodig hebt: het juiste bak- en schaalwerk
Gebruik altijd een magnetronbestendige kom of een diep bord. Kijk op de onderkant van je bak of er een magnetronsymbool op staat. Porselein, aardewerk en speciaal magnetronbestendig plastic zijn geschikt. Bewaar de soep nooit in het originele blik en warm dat ook niet op in de magnetron. Metaal en magnetrons zijn een slechte combinatie.
Een deksel is niet nodig, maar let dan wel op spatten. Je kunt een magnetronbestendig bord of een stukje magnetronfolie losjes over de kom leggen. Zorg dat er aan de zijkant ruimte is voor stoom om te ontsnappen.
Soep opwarmen in de magnetron: stap voor stap
- Giet de soep in een magnetronbestendige kom of diep bord.
- Stel de magnetron in op 600 tot 800 watt.
- Verwarm de soep 1 tot 2 minuten.
- Haal de kom eruit en roer goed door. Dit verdeelt de warmte gelijkmatig.
- Zet de kom nog eens 1 minuut terug.
- Controleer de temperatuur en herhaal indien nodig.
Hoe lang het precies duurt, hangt af van de hoeveelheid soep en het wattage van je magnetron. Een kleine kom met 300 milliliter soep is bij 800 watt vaak al warm na twee rondes van één minuut. Een grote kom met 600 milliliter heeft al snel drie tot vier minuten nodig in totaal.
Waarom roeren zo belangrijk is
Een magnetron verwarmt niet gelijkmatig. De buitenkant van de soep kan al koken, terwijl het midden nog lauw is. Door tussendoor te roeren, verdeel je de warmte door de hele kom. Sla dit niet over, vooral niet bij dikkere soepen zoals erwtensoep of tomatensoep. Die hebben de neiging om aan de onderkant aan te branden terwijl ze bovenaan nog koud zijn.
De juiste temperatuur: wanneer is soep warm genoeg?
Soep is veilig om te eten als hij overal minstens 75 graden Celsius heeft bereikt. Je hoeft geen thermometer te pakken: als de soep duidelijk stoomt en je aan de onderkant van de kom voelt dat die heet is, zit je meestal goed. Laat de soep na het opwarmen even 30 seconden staan voordat je hem eet. De warmte verdeelt zich dan nog iets beter.
Valkuilen bij soep opwarmen in de magnetron
De grootste fout is de soep in één keer te lang opwarmen zonder te roeren. Dan loop je het risico op ongelijkmatige verhitting of aanbranden. Zet de magnetron daarom liever op een iets lager wattage (600 watt in plaats van de maximale stand) en verleng de tijd iets. Dat geeft een gelijkmatiger resultaat.
Soep met grote stukken groente, vlees of pasta heeft soms een langere opwarmtijd nodig dan dunne bouillon. Controleer of de stukken ook vanbinnen warm zijn, niet alleen het vocht eromheen.
Bewaar soep na het opwarmen niet opnieuw in de koelkast als je hem al eerder hebt opgewarmd. Soep die meerdere keren afkoelt en weer wordt opgewarmd, verliest snel kwaliteit en kan bacteriegroei bevorderen. Warm alleen de portie op die je direct nodig hebt.
Met een magnetronbestendige kom, het juiste wattage en tussendoor even roeren, staat je soep binnen een paar minuten klaar. Eenvoudiger wordt het niet.
