Vershoudfolie mag in de magnetron, maar alleen als het folie expliciet als magnetronbestendig is aangemerkt. Gewone vershoudfolie zonder die aanduiding kan bij hoge temperaturen smelten of schadelijke stoffen afgeven. Het zit hem dus in het type folie én in de manier waarop je het gebruikt.
Hoe weet je of jouw vershoudfolie in de magnetron kan?
Kijk op de verpakking van het folie. Staat er “magnetronbestendig” of een magnetronicoontje op? Dan is het veilig te gebruiken voor korte opwarmtijden. Staat die aanduiding er niet op, gebruik het folie dan niet in de magnetron. Standaard vershoudfolie is gemaakt van PVC of PE (polyethyleen). PE-folie is over het algemeen hittebestendiger en veiliger dan PVC-folie, maar ook hier geldt: gebruik het alleen als de fabrikant aangeeft dat het magnetrongeschikt is.
Let ook op de maximale temperatuur die op de verpakking staat. De meeste magnetrongeschikte folies zijn bestand tot ongeveer 110 à 140 graden Celsius. Dat is voldoende voor normaal opwarmen, maar niet voor het bereiden van gerechten op hoge temperaturen of voor de grillstand van de magnetron.
Kan vershoudfolie in de magnetron zonder het eten aan te raken?
Ja, en dat is zelfs de aanbevolen manier. Leg het folie losjes over de schaal en zorg dat het eten het folie niet direct raakt. Zo voorkom je dat het folie doorweekt raakt van vocht of vet, en blijft de kans op contact met het eten kleiner. Vet en oliën kunnen plaatselijk veel heter worden dan de rest van het gerecht, waardoor het folie op die plek sneller de kans loopt te smelten of te vervloeien.
Laat bovendien altijd een kleine opening of piekvouwing aan de rand. Zo kan stoom ontsnappen en bouwt er geen druk op onder het folie. Zonder die opening kan het folie omhoogkomen, scheuren of zelfs tegen het eten aan worden gedrukt.
Wanneer gebruik je vershoudfolie beter niet in de magnetron?
Er zijn situaties waarbij je vershoudfolie beter links laat liggen, ook als het magnetronbestendig is:
- Bij de grillstand of heteluchtstand van de magnetron. De temperaturen zijn dan te hoog voor vrijwel elk folie.
- Als je vet- of olierijke gerechten verwarmt. Vet bereikt hogere temperaturen dan water en kan het folie aantasten op de plekken waar het contact mee maakt.
- Als je het eten heel lang opwarmt. Vershoudfolie is bedoeld voor kort opwarmen, niet voor langdurige bereiding.
- Als het folie al beschadigd, gekreukeld of gedeeltelijk gesmolten is. Gebruik dan een nieuw stuk of kies een andere afdekking.
Goede alternatieven voor vershoudfolie in de magnetron
Als je twijfelt, zijn er veiligere opties. Een magnetronbestendig deksel of een omgekeerde magnetronschaal doen hetzelfde werk: ze houden vocht vast en voorkomen spatten. Een stuk magnetronbestendig bakpapier werkt ook goed als los afdekmateriaal. Speciaal magnetronfolie, dat je los kunt kopen, is dikker en hittebestendiger dan gewone vershoudfolie en geeft meer zekerheid.
Kortom: vershoudfolie in de magnetron kan, mits het folie magnetronbestendig is, het eten het folie niet raakt en je een kleine opening laat voor stoom. Twijfel je? Kies dan gewoon voor een magnetrondeksel en je bent zeker dat het goed zit.
