Worstenbroodjes opwarmen in de magnetron werkt prima, zolang je de juiste stand gebruikt en het niet te lang laat draaien. Zet de magnetron op een middelhoge stand, warm het worstenbroodje ongeveer 30 tot 45 seconden op en controleer tussendoor of het al warm genoeg is. Doe je het te lang of op de hoogste stand, dan wordt het deeg taai en rubberachtig.
De juiste instelling voor de magnetron
De grootste valkuil bij het opwarmen van worstenbroodjes in de magnetron is te veel vermogen gebruiken. Op de hoogste stand verdampt het vocht in het deeg te snel, waardoor de buitenkant hard en de binnenkant ongelijkmatig warm wordt. Gebruik daarom altijd een middelhoge stand, dat is ruwweg 500 tot 600 watt als je magnetron dat aangeeft.
Begin met 30 seconden en voel daarna even of het midden warm is. Is het nog koud van binnen, dan geef je er nog 10 tot 15 seconden bij. Zo voorkom je dat je het worstenbroodje oververwarmt en het deeg zijn structuur verliest.
Stap voor stap: worstenbroodjes opwarmen in de magnetron
- Leg het worstenbroodje op een magnetronbestendig bord of bakje.
- Leg er een vel vochtig keukenpapier overheen. Dit houdt wat stoom vast en voorkomt dat het deeg uitdroogt.
- Stel de magnetron in op een middelhoge stand (circa 500 tot 600 watt).
- Verwarm 30 seconden en controleer daarna de temperatuur.
- Geef indien nodig nog 10 tot 15 seconden extra, maximaal twee keer.
- Laat het worstenbroodje 30 seconden rusten voordat je het aansnijdt of eet. De warmte verdeelt zich dan beter.
Waarom het deeg zacht houden de sleutel is
Een vers worstenbroodje heeft een luchtig, zacht deeg. Bij het opwarmen in de magnetron is het grootste risico dat dit deeg taai of droog wordt. Het vochtige keukenpapier helpt daarbij, maar ook de rusttijd na het opwarmen maakt verschil. Het binnenste van het worstenbroodje is in de magnetron altijd het warmst, terwijl de buitenkant iets achterloopt. Even laten rusten zorgt voor een gelijkmatigere warmteverdeling.
Worstenbroodjes die bevroren zijn, warm je het beste eerst even op kamertemperatuur op voordat je ze in de magnetron legt. Rechtstreeks vanuit de vriezer opwarmen duurt langer en vergroot de kans op een koude kern met een te gare buitenkant. Laat ze 10 tot 15 minuten ontdooien op het aanrecht en volg dan dezelfde stappen.
Wanneer de magnetron minder geschikt is
De magnetron is handig en snel, maar geeft niet het knapperige resultaat dat een oven of airfryer wel biedt. Als je houdt van een licht krokante buitenkant, is de magnetron de verkeerde keuze. Het deeg wordt zacht en soms een beetje vochtig van buiten, zeker als je het keukenpapier gebruikt. Voor wie snel een warm hapje wil, is dat prima. Voor wie waarde hecht aan de textuur van het deeg, zijn er betere opties.
Heb je meerdere worstenbroodjes tegelijk, dan wordt het ook lastiger in de magnetron. Ze warm je dan het beste één voor één op, want stapelen of naast elkaar leggen geeft een onregelmatig resultaat. De buitenste broodjes worden goed warm, de middelste niet.
Gebruik je magnetron als je weinig tijd hebt en een zacht, warm worstenbroodje acceptabel is. Leg altijd vochtig keukenpapier eroverheen, gebruik een middelhoge stand en laat het even rusten na het opwarmen. Zo haal je het beste resultaat uit deze methode, zonder dat het deeg volledig zijn structuur verliest.
