Nasi opwarmen in de magnetron werkt prima, mits je het op de juiste manier doet. Doe de nasi in een magnetronbestendige schaal, voeg een scheutje water toe en verwarm op gemiddeld vermogen (600 tot 700 watt) gedurende 2 tot 3 minuten. Roer halverwege even door zodat de warmte gelijkmatig verdeeld wordt en de rijst niet uitdroogt.
Stap voor stap: nasi opwarmen in de magnetron
Volg dit stappenplan voor het beste resultaat:
- Doe de nasi in een magnetronbestendige schaal of bak.
- Sprenkel een eetlepel water over de rijst. Dit voorkomt dat de nasi droog en korrelig wordt.
- Dek de schaal af met een magnetronbestendig deksel of vershoudfolie. Laat een kleine opening voor stoom.
- Verwarm op 600 tot 700 watt gedurende 2 minuten.
- Haal de schaal eruit, roer de nasi goed door en proef of het warm genoeg is.
- Zet indien nodig nog 30 tot 60 seconden terug in de magnetron.
De nasi moet door en door heet zijn, niet lauwwarm. Binnenin moet de temperatuur minstens 75 graden Celsius bereiken. Voelt het midden nog koel aan? Zet de schaal dan gewoon nog even terug.
Waarom water toevoegen?
Rijst verliest vocht tijdens het bewaren in de koelkast. Zonder extra water wordt de nasi droog en plakkerig bij het opwarmen. Eén eetlepel water per portie is genoeg. Meer water maakt de nasi papperig, minder water geeft droge, harde korrels. Voor grotere porties (meer dan twee personen) kun je twee eetlepels water gebruiken.
Hoe lang kun je nasi bewaren voor je het opwarmt?
Bewaarde nasi moet je binnen 1 tot 2 dagen opwarmen als je het in de koelkast hebt gelegd. Langer dan dat vergroot de kans op schadelijke bacteriën, zoals de Bacillus cereus, die van nature op rijst voorkomt. Bewaar nasi daarom altijd afgedekt in de koelkast en nooit op kamertemperatuur.
Ingevroren nasi kun je langer bewaren, doorgaans tot 1 à 2 maanden. Laat ingevroren nasi eerst ontdooien in de koelkast of gebruik de ontdooistand van de magnetron voordat je het opwarmt op de normale manier.
Wanneer werkt de magnetron minder goed?
Grote porties nasi warmen in de magnetron minder gelijkmatig op dan kleine porties. Voor meer dan drie à vier personen is de oven of airfryer soms een betere keuze. In de oven verwarm je de nasi in een afgedekte ovenschaal op 175 graden Celsius gedurende 15 tot 20 minuten. In de airfryer doe je de nasi in het bakblik en verwarm je het op vergelijkbare temperatuur.
Ook nasi met veel vlees of garnalen vraagt extra aandacht. Zorg dat die stukjes mee goed heet worden, want half opgewarmd vlees of zeevruchten is een voedingsrisico. Roer daarom altijd goed door en controleer de temperatuur op meerdere plekken.
Heb je kleine porties over en wil je snel eten? Dan is de magnetron gewoon de snelste en makkelijkste methode. Met een beetje water erbij en halverwege even roeren zit je altijd goed.
