Pannenkoeken opwarmen in de magnetron werkt prima en is verreweg de snelste methode. Leg een stapel van 10 à 20 pannenkoeken op een bord en verwarm ze 2 à 3 minuten op een gemiddeld vermogen. Daarna zijn ze weer zacht en warm, klaar om te eten.
Stap voor stap: pannenkoeken opwarmen in de magnetron
Volg deze stappen voor het beste resultaat:
- Leg de pannenkoeken op een magnetronbestendig bord. Stapel ze gewoon op elkaar.
- Dek het bord af met een magnetronbestendig deksel of een vel keukenpapier. Zo blijft het vocht erin en worden de pannenkoeken niet droog of taai.
- Verwarm de stapel 2 à 3 minuten op een gemiddeld vermogen (600 tot 700 watt).
- Controleer tussendoor of de pannenkoeken al warm genoeg zijn. Verwarm ze indien nodig nog 30 tot 60 seconden extra.
Dit werkt goed voor een stapel van 10 tot 20 pannenkoeken. Heb je er maar een paar? Dan is 1 à 1,5 minuut al voldoende. Houd de tijd kort, want te lang opwarmen maakt pannenkoeken rubberachtig.
Tips voor zachte, smakelijke pannenkoeken uit de magnetron
Het afdekken is de belangrijkste stap. Zonder deksel verliest de pannenkoek vocht en wordt hij droog aan de randen. Keukenpapier werkt prima als alternatief voor een deksel: het laat stoom ontsnappen maar houdt genoeg vocht vast.
Gebruik nooit het hoogste vermogen van je magnetron. Op vol vermogen (900 watt of meer) worden pannenkoeken snel taai of ongelijkmatig warm. Kies bewust voor een lager vermogen en geef ze wat meer tijd. Dat levert een beter resultaat.
Zijn de pannenkoeken gevuld, bijvoorbeeld met spek of kaas? Dan duurt het opwarmen iets langer, omdat de vulling ook goed door moet worden. Voeg dan 30 tot 60 seconden toe en controleer goed voor je ze serveert.
Wanneer de magnetron minder geschikt is
Opwarmen in de magnetron geeft zachte pannenkoeken, maar geen knapperige. Wil je dat de randen licht krokant blijven, dan doet een koekenpan of een oven het beter. In een droge koekenpan op middelhoog vuur is een pannenkoek in 1 à 2 minuten per kant weer warm en krijgt hij iets meer bite. De magnetron is ideaal voor snelheid en gemak, niet voor textuur.
Voor een grote groep of als presentatie telt, is opwarmen in de oven (op 150 graden, afgedekt met aluminiumfolie) ook een goede optie. Maar voor gewoon thuisgebruik is de magnetron de handigste keuze.
Kort samengevat: pannenkoeken opwarmen in de magnetron lukt het best op een gemiddeld vermogen, afgedekt, in 2 à 3 minuten. Houd de tijd in de gaten en dek het bord altijd af. Dan zijn ze in no-time weer zacht en lekker.
