Met de ontdooistand van je magnetron ontdooi je bevroren etenswaren snel en gelijkmatig, zonder ze te garen. Je stelt hierbij meestal het gewicht van je product in, waarna de magnetron automatisch de juiste tijdsduur en het juiste vermogen kiest. Dat maakt het een stuk makkelijker dan zelf gokken hoelang iets nodig heeft.
Hoe werkt de ontdooistand in een magnetron?
De ontdooistand werkt met een lager vermogen dan de normale magnetronstand. Waar je bij normaal gebruik bijvoorbeeld op 800 watt kookt, gebruikt de ontdooistand doorgaans zo’n 30% van het maximale vermogen. Bij een magnetron van 800 watt is dat dus rond de 240 watt. Door dit lage vermogen ontdooit het eten langzaam genoeg om niet per ongeluk gaar te worden aan de buitenkant, terwijl de binnenkant nog bevroren is.
Veel magnetrons wisselen tijdens het ontdooien ook af: ze geven een korte puls warmte, pauzeren even, en herhalen dat. Zo krijgt de warmte de tijd om door het voedsel heen te trekken. Dat voorkomt dat de randen al warm zijn terwijl het midden nog keihard bevroren is.
Het gewicht instellen bij de ontdooistand
Bij de meeste magnetrons stel je bij de ontdooistand het gewicht in van wat je wilt ontdooien. De magnetron rekent dan zelf uit hoe lang het duurt. Dat werkt als volgt:
- Weeg je product voordat je het in de magnetron legt.
- Selecteer de ontdooistand op je magnetron (vaak een sneeuwvlokje of het woord “defrost”).
- Voer het gewicht in, bijvoorbeeld 300 gram voor een portie gehakt.
- Start de magnetron en wacht tot het programma klaar is.
Sommige magnetrons vragen ook welk type product je ontdooit, zoals vlees, vis of brood. Op basis daarvan past de magnetron de tijd en het vermogen nog verder aan. Heb je geen weegschaal bij de hand? Gebruik dan de tijd die op de verpakking staat, of kies handmatig een laag vermogen en controleer tussendoor.
Wat kun je ontdooien met de ontdooistand?
De ontdooistand is geschikt voor de meeste bevroren producten. Denk aan:
- Gehakt of kipfilet voor de avondmaaltijd
- Brood of boterhammen voor het ontbijt
- Soep of sauzen in een diepvrieszakje
- Vis, zoals zalm of kabeljauw
Grote, dikke stukken vlees zijn lastiger. Bij een dikke kipfilet of een heel stuk vlees loop je het risico dat de buitenkant al begint te garen terwijl het midden nog bevroren is. Draai zulke producten halverwege om en laat ze daarna nog even op kamertemperatuur rusten om gelijkmatig te ontdooien.
Valkuilen bij het gebruik van de ontdooistand
De ontdooistand is handig, maar er zijn een paar dingen waar je op moet letten. Laat ontdooid voedsel niet opnieuw invriezen als het al gedeeltelijk gaar is geworden. Dat vergroot de kans op bacteriegroei. Vlees en vis die je hebt ontdooid in de magnetron, moet je daarna meteen bereiden.
Gebruik ook geen metalen bakjes of folie in de magnetron. Dat geldt ook tijdens het ontdooien. Leg producten bij voorkeur in een magnetronbestendige schaal of op een magnetronbestendig bord. Verwijder plastic verpakkingen die niet magnetrongeschikt zijn voordat je start.
Controleer aan het einde van de ontdooicyclus altijd of het product volledig ontdooid is, zeker bij vlees en vis. Voelt het midden nog hard aan? Geef het dan nog een paar minuten extra op de ontdooistand, of laat het afgedekt even op kamertemperatuur staan.
De ontdooistand is een van de handigste functies op je magnetron, zeker als je vergeten bent iets op tijd uit de vriezer te halen. Met het gewicht goed instellen en even controleren halverwege, haal je er het meeste uit.
