Bami opwarmen in de magnetron kan prima, maar je moet het wel op de juiste manier doen. Doe je het te snel of zonder voorzorgsmaatregelen, dan krijg je droge, klonterige noedels of ongelijk opgewarmde stukjes. Met een paar kleine aanpassingen is je bami de volgende dag net zo lekker als vers.
Stap voor stap: bami opwarmen in de magnetron
Zet de bami in een magnetronbestendige schaal. Voeg een klein scheutje water toe, een eetlepel is genoeg. Dit voorkomt dat de noedels uitdrogen en stijf worden. Dek de schaal af met een magnetronbestendig deksel of een vel magnetronfolie. Zo blijft de stoom binnenin en worden de noedels zachter opgewarmd.
Verwarm de bami op een middelhoog vermogen, rond de 600 tot 700 watt, en doe dat in korte stappen van één à twee minuten. Haal de schaal er tussentijds uit, roer de bami goed door en check of alles al warm is. Zo voorkom je dat de buitenkant al te heet is terwijl het midden nog koud is. Na twee tot drie minuten in totaal is een normale portie goed warm.
Waarom even doorroeren zo belangrijk is
Magnetrons verwarmen niet gelijkmatig. Door de bami halverwege door te roeren, verdeel je de warmte beter en voorkom je dat sommige noedels te gaar worden terwijl andere stukjes nog koud zijn. Heb je vlees of garnalen in je bami, dan is dit extra belangrijk. Die moeten echt helemaal doorwarmd zijn voordat je ze eet.
Droge bami? Dit helpt
Als je bami al een dag in de koelkast heeft gestaan, zijn de noedels vaak wat droger en plakkeriger. Een klein beetje water helpt, maar je kunt ook een theelepel sojasaus of een druppel sesamolie toevoegen. Dat geeft meteen wat extra smaak terug. Roer het er goed doorheen voordat je de schaal in de magnetron zet.
Is de magnetron altijd de beste keuze voor bami opwarmen?
De magnetron is de snelste manier, maar niet altijd de lekkerste. Als je wat meer tijd hebt, geeft een koekenpan op middelhoog vuur een beter resultaat. De bami wordt dan iets knapperiger en de smaken komen beter tot hun recht. Voor een snelle lunch of avondmaaltijd is de magnetron prima. Wil je er echt iets lekkers van maken, dan is de pan de betere keuze.
Houd ook rekening met de ingrediënten in je bami. Groenten zoals taugé worden snel zacht en waterig in de magnetron. Als de knapperigheid je wat waard is, roer ze er na het opwarmen dan gewoon vers doorheen.
Met het scheutje water, een afgedekte schaal en even tussendoor roeren, warm je bami in de magnetron op zonder dat het droog of klonterig wordt. Het kost je niet meer dan drie minuten en je hebt een warme maaltijd die er niet naar smaakt dat hij een nacht in de koelkast heeft gelegen.
