Ja, je kunt een gekookt ei opwarmen in de magnetron, maar je moet het wel op de juiste manier doen. Een heel, ongepeld ei in de magnetron stoppen is gevaarlijk: de druk die binnenin opbouwt, kan het ei laten exploderen. Gepelde, in plakjes of helften gesneden eieren zijn een stuk veiliger om op te warmen.
Waarom een heel ei in de magnetron niet veilig is
Een ongepeld, heel gekookt ei heeft geen uitweg voor stoom. In de magnetron warmt de binnenkant snel op, waardoor druk opbouwt in de dooier. Het gevolg: het ei knalt uit elkaar, soms zelfs pas als je het uit de magnetron haalt of aansnijdt. Dat kan flink knoeien geven en zelfs gevaarlijk zijn. Doe dit dus nooit, ook niet even “snel” voor 10 seconden.
Zonder schil is het risico al een stuk kleiner, maar ook een heel gepeld ei kan nog deels exploderen als je het te lang opwarmt. Snijd het ei altijd eerst door midden of in plakjes voordat je het in de magnetron zet.
Kan je een gekookt ei opwarmen in de magnetron als het in plakjes is?
Ja, dat werkt prima. Snijd het ei in helften of plakjes, leg ze op een magnetronbestendig bordje en dek ze af met een magnetronkapje of een omgekeerd bordje. Dat voorkomt uitdrogen en spatten. Op een gemiddeld vermogen (600 tot 800 watt) ben je met 15 tot 20 seconden al klaar voor een gehalveerd ei. Controleer daarna even of het warm genoeg is. Wil je het warmer? Voeg dan steeds 5 seconden toe, nooit in één keer te lang.
Gebruik bij voorkeur een laag of middelhoog vermogen. Op vol vermogen droogt het eiwit snel uit en wordt het rubberachtig. Dat is niet erg schadelijk, maar wel onaangenaam om te eten.
Handig stappenplan voor het opwarmen
- Pel het ei als dat nog niet gedaan is.
- Snijd het ei door midden of in plakjes.
- Leg de stukjes op een magnetronbestendig bord.
- Dek af met een deksel of een tweede bord.
- Zet de magnetron op 600 watt en verwarm 15 tot 20 seconden.
- Controleer de temperatuur. Voeg indien nodig 5 seconden toe.
Waar je op moet letten bij de textuur
Gekookte eieren worden in de magnetron wat anders van structuur dan vers gekookt. Het eiwit kan iets taaier worden, en de dooier droogt sneller uit. Dat is geen veiligheidsprobleem, maar gewoon een kwestie van smaak. Wil je dat voorkomen, zet dan een beetje water naast het ei op het bord of doe er een natte keukenpapier overheen. Dat houdt de omgeving vochtig en helpt uitdrogen te beperken.
Een gekookt ei dat al meerdere dagen oud is, kun je gewoon opwarmen zolang het goed bewaard is geweest in de koelkast. Zorg dat het ei daarna goed heet is voor je het eet, zeker als je het een tijdje bewaard hebt.
Kortom: een gepeld en gesneden gekookt ei opwarmen in de magnetron is prima te doen in zo’n 15 tot 20 seconden. Het enige wat je echt moet vermijden, is een heel ei (met of zonder schil) ongesneden in de magnetron stoppen. Snijd eerst, dek af, en gebruik geen te hoog vermogen. Zo heb je in minder dan een minuut een warm ei zonder gedoe.
