Roti opwarmen in de magnetron kan prima: verwarm de roti ongeveer 1 minuut op 800 watt en hij is weer zacht en warm. Toch is de magnetron niet altijd de beste keuze. Hieronder lees je precies hoe je het doet en waar je op moet letten om te voorkomen dat je roti uitdroogt of taai wordt.
Roti opwarmen in de magnetron: stap voor stap
Leg de roti op een magnetronbestendig bord. Bedek hem daarna met een vochtig vel keukenpapier of een magnetronbestendig deksel. Die vochtlaag is belangrijk: zonder bescherming droogt de roti snel uit en wordt hij hard of rubberachtig aan de randen.
Verwarm de roti vervolgens 1 minuut op 800 watt. Heb je een minder krachtige magnetron (bijvoorbeeld 600 watt), verleng de tijd dan met 20 tot 30 seconden. Controleer na het opwarmen even of de roti door en door warm is. Is hij nog koud in het midden? Geef hem dan nog 15 tot 20 seconden extra.
- Leg de roti op een magnetronbestendig bord.
- Dek af met een vochtig vel keukenpapier of magnetronbestendig deksel.
- Verwarm 1 minuut op 800 watt.
- Controleer of hij door en door warm is; geef eventueel 15 tot 20 seconden extra.
- Laat hem 30 seconden rusten voor je hem serveert.
Waarom de magnetron niet altijd de beste keuze is
De magnetron is snel en handig, maar hij geeft de roti niet de licht knapperige buitenkant die je uit een koekenpan haalt. In de magnetron wordt de roti zachter en soms wat klef, zeker als hij te lang wordt opgewarmd of het keukenpapier te nat is. Voor een betere textuur en meer smaak raden veel koks (en ook Toko Hangalampoe) aan om de koekenpan te gebruiken.
In een droge koekenpan op middelhoog vuur warm je de roti per kant zo’n 1 tot 2 minuten op. Het resultaat is een licht geroosterde buitenkant en een zachte binnenkant, vergelijkbaar met vers gemaakt. Heb je haast? Dan is de magnetron prima. Wil je de beste textuur? Kies dan voor de pan.
Tips om uitdroging te voorkomen
Roti droogt snel uit als hij te lang staat of te heet wordt opgewarmd. Een paar praktische dingen die helpen:
- Gebruik altijd een afdekking, ook als je maar één roti opwarmt.
- Wacht niet te lang na het opwarmen: serveer de roti meteen.
- Wil je meerdere roti’s opwarmen, doe dat dan één voor één. Gestapeld opwarmen zorgt voor ongelijke verhitting.
- Bewaarde roti uit de koelkast heeft iets meer tijd nodig dan roti op kamertemperatuur.
Roti die je ingevroren hebt bewaard, laat je eerst ontdooien op kamertemperatuur of in de koelkast. Daarna warm je hem op met dezelfde methode: 1 minuut op 800 watt, afgedekt met een vochtig velletje keukenpapier.
Kort samengevat: roti opwarmen in de magnetron werkt prima als je hem afdekt en niet te lang verwarmt. Wil je echt de beste smaak en textuur, dan is een droge koekenpan de betere optie. Maar voor een snelle maaltijd tussendoor doet de magnetron prima zijn werk.
